Hemgjorda ballerinakakor
Ja, nu är julen över för den här gången. De här söta ballerinakakorna blev en hit bland både stora och små gäster här hemma, så goda att jag definitivt måste baka dem igen och det kan knappast vänta till nästa jul. De funkar ju lika bra som ett lyxigare inslag på barnkalaset, eller att packa ner i ryggsäcken under skidturen med lite varm choklad.
| Portioner |
kakor (dubbla)
|
- 200 g rumsvarmt smör
- 0,5 dl socker
- 1,5 msk vaniljsocker
- 1 st äggula
- 4 dl vetemjöl
- 1,5 msk kakao
- 100 g nougat
- 100 g mörk choklad (gärna 70%)
Ingredienser
Mördeg:
Fyllning:
|
|
- Blanda smör, socker och vaniljsocker, gärna i hushållsassistent.
- Tillsätt äggulan och mjölet, blanda snabbt ihop till en del.
- Dela degen i två delar, arbeta in kakaon i den ena.
- Låt degarna ligga kallt 30 minuter.
- Kavla ut på mjölat bakbord, ta ut mått och tänk på att räkna så du får lika många underdelar av den mörka degen som överdelar av den ljusa.
- Grädda kakorna i 180°C, 10-13 minuter. Låt svalna.
- Smält nougat och choklad i vattenbad. Bred ut på kakorna, montera ihop och låt stelna i kylen. Förvara i lufttät burk i rumstemperatur.
Tips! De utstickare jag använt köpte jag på Clas Ohlson förra året, har du inga liknande så använd ett vanligt pepparkaksmått i valfri form och ett mindre mått (hjärta, ring, stjärna eller varför inte en liten gris?) och ta ut i mitten av de ljusa kakorna. Eller skär ut en mindre ring med en kniv om du inte har några små mått.
Om mig
Jag som driver bloggen heter Johanna Jonmyren och bor i Bromma utanför Stockholm med man och två barn. Jag är utbildad journalist och konditor och kombinerar dessa i mitt yrke som bakskribent och sötsakskreatör.
Här djupdyker jag ner bland sötsaker, läckra bakverk, småpyssel och dekorationer. Jag tipsar om tekniker, ingredienser, böcker och nyheter inom denna förtrollande värld och hoppas kunna inspirera till det lilla extra till vardags såväl som till fest. Häng med!
Läs gärna mer om mig och mitt jobb som frilansande bakskribent på www.sugarontop.se.
Vill du komma i kontakt med mig? Skicka ett mejl till johanna@sugarontop.se
Alla bilder på bloggen är fotade av mig om inte annat anges. Vill du låna eller köpa en bild, hör av dig först så går det säkert att lösa.
Följ Sugar on top på fler ställen:
