Candy cupcakes

När jag bakar med mina barn blir det såhär. Sött, färgglatt, mycket. Alla dekorerar sin egen lilla cupcake. Ta vad du har hemma i skafferiet så blir det bra. Smula lite frukostflingor över, hacka en ruta mörk choklad, en maräng, en vacker chokladbit…

Mina kids är ofta med i köket och stökar. Ja visst, jag kan bli alldeles galen när de bråkar om vem som ska få hälla i, det skvätts och tappas och knäcks i bitar av äggskal. (Såklart knäcker ni alltid i en liten skål först innan ni häller i stora, så gör det inget, går utmärkt att rädda) Det flyger moln av mjöl och min kära Kitchen aid blir full av fingeravtryck, och om det mot förmodan blir något kvar av smeten när provsmakningen är klar hamnar det mesta utanför muffinsformen. Men de har kul. Och jag vill ju att de ska få samma kärlek för bakning som jag haft.

Småbagarnas bakverk är såklart redan uppätna, så dessa varianter är vuxenspritsade. Men med total inspiration från deras ultimata idé om en cupcake.

Sött för de söta.

Skriv ut recept
CANDY CUPCAKES
Portioner
medelstora cupcakes
Portioner
medelstora cupcakes
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Sikta ihop mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Ställ åt sidan.
  3. Kör mjukt smör tillsammans med strösocker i en maskin tills det är vitt och fluffigt, använd gärna vingen i stället för vispen. Skrapa ner från bunkens sidor när det behövs.
  4. Kör ner ett ägg i taget i smeten, fortsätt vispa med vingen en stund.
  5. Blanda mjölk och vaniljextrakt.
  6. Nu är det dags att blanda ihop allt. Men gör det i ett par omgångar; häll i lite mjölblandning först och kör maskinen tills allt blandats, sen lite mjölk, lite mer mjöl, mjölk... osv. Smeten kan bli lite grynig om ingredienserna har olika temperatur, men det brukar lösa sig när man hällt i det sista mjölet.
  7. Fyll muffinsformar av valfri storlek med smet, fyll till 2/3 av formen så har de plats att växa.
  8. Grädda i ugnen cirka 12-15 minuter beroende på storlek, du kan känna med en provsticka ifall smeten är torr. Ta ut och låt svalna, gärna på galler.
  9. Dags för frosting! Vispa smöret en stund, häll sedan i florsocker och kör tills blandningen är vit och fluffig. Sänk hastigheten på vispen och blanda ner philadelphian och citronsaften, och till sist sylten eller purén. (sila gärna bort stora bitar först, det är svårt att spritsa annars) Om du vill ha en djupare färg blandar du i ett par droppar röd karamellfärg eller lite pastafärg.
  10. Välj en fin tyll (=spritsmunstycke) och fyll en spritspåse med frostingen. Spritsa som du vill, dekorera med vad du vill. Klart!    

Food Blog Theme from Nimbus
Powered by WordPress